bereiding:
1   laat de boter op kamertemperatuur komen
2   verwarm de oven voor op 170gr. C.
3   sla de boter met de suiker en citroenrasp tot een luchtige massa
4   voeg er het ei en naar smaak zout toe
5   roer het goed door elkaar
6   voeg al roerend de bloem de bloem in gedeeltes er doorheen
7   sla het deeg met een garde (mixer) tot een glad zeer luchtig deeg
8   schep het deeg in een spuitzak met gekartelde spuitmond (max. 11mm.)
9   bekleed een bakplaat met bakpapier
10 spuit het deeg in de gewenste vorm op de bakplaat (alle gelijke vorm)
11 plaats de bakplaat in het midden van de oven
12 bak de spritsen in 20min. licht bruin en gaar
13 laat de spritsen afkoelen op een rek
14 in een luchtdichte verpakking (blik) bewaren