bereiding:
1   naar smaak peper en zout vermengen met azijn tot het zout geheel is opgelost
2   roer de mosterd los met de azijn
3   roer er de peterselie doorheen
4   roer er de suiker doorheen
5   voeg er voorzichtig de zonnebloemolie bij en roer er hem goed doorheen
6   laat de dressing tenminste 1uur rusten
7   verwijder de zaadjes en de zaadlijsten van de paprika
8   snijd de paprika in smalle reepjes
9   verhit de olie in de koekenpan
10 fruit de paprika 6min. al omscheppend
11 kook de eieren 8min.
12 pel de eieren en snijd ze in plakjes
13 pureer het vruchtvlees van de avocado
14 meng de avocado met de mayonaise, bieslook en chilipoeder
15 rooster het brood licht bruin
16 bestrijk 6 sneeën aan 1 zijde met de avocadospread
17 leg op 2 borden elk een snee brood
18 beleg het met een dicht gevouwen plakje kipfilet
19 leg op het kipfilet een paar plakjes ei
20 bestrooi het met paprika
21 leg er de tweede besmeerde snee op
22 beleg het op de zelfde manier als het eerste
23 leg er de derde snee op
24 herhaal het beleggen nogmaals
25 dek de laatste laag af met de onbesmeerde snee
26 snijd het brood diagonaal in 4 stukken
27 steek door de sandwiches een sat prikker
28 leg de sandwiches in een ster op het bord
29 verdeel de sla in het midden van de sandwiches op de borden
30 besprenkel de sla naar smaak met de dressing