bereiding:
1   pel de ui en snijd hem in ringetjes
2   snij de komkommer in dunne schijfjes
3   verwijder de staart en de graten van de haring
4   bnij de haring brunoise
5   rooster het brood licht
6   besmeer alle vier de sneeën met de mosterdsaus
7   beleg 2 sneeën met de veldsla
8   leg er de plakjes biet en komkommer op
9   verdeel er de haring overheen
10 spreid de uienringen er overheen
11 dek het af met het overige brood