bereiding:
1   pel de ui en snij hem in halve ringen van 0,5cm.
2   verhit 1el. olijfolie in een koekenpan
3   fruit de ui al omscheppend 5min.
4   sprenkel er de azijn overheen
5   maak ze opsmaak met peper en zout
6   snij de ciabatta over de lengte bijna doormidden
7   snijd de gorgonzola in plakjes
8   besprenkel de snijvlakken met de rest van de olijfolie
9   verdeel de rucola over de onderste helft
10 verdeel de gorgonzola over de rucola
11 verdeel de ui over de gorgonzola