bereiding:
1   verwarm de grill voor op de hoogste stand
2   snij de ciabatta's over de lengte doormidden
3   snij de helften door midden
4   klop de ricotta en de pesto door elkaar
5   besmeer de brood helften met de pesto
6   verwarm ze onder de grill 5 min.
7   verhit in een koekenpan de olie
8   bak de entrecotes in 3 min. rondom bruin
9   naar smaak bestrooien met peper en zout
10 leg de ciabatta's op de borden
11 schep de salade naast het brood op de borden
12 leg het vlees op de salade