bereiding:
1   verwarm de oven voor op 200gr. C.
2   borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes
3   verhit in een koekenpan de boter
4   bak de champignons in 5min. bruin laat het vocht verdampen
5   roer er de slagroom en madeira door en laat het 1min. zachtjes door koken
6   breng het op smaak met peper en zout
7   snij de croissants in de lengte open
8   vul ze met het mengsel
9   bak ze in het midden van de oven 6min.
7   salade over de borden verdelen en croissant erop leggen