bereiding:
1   ris en was de aalbessen grondig
2   knip de tuinkers af en was hem
3   meng de aalbessen,mosterd en mayonaise goed door elkaar
4   besmeer alle sneetjes aan 1 zijde met het mengsel
5   beleg 4 sneetjes met de heilbot en de kip
6   bestrooi de kip/heilbot naar smaak met peper
7   leg de sneetjes op elkaar,besmeerde zijde naar binnen
8   snij de sneetjes diagonaal doormidden