bereiding:
1   was de mosselen en kook ze gaar
2   haal het vlees uit de schelp
3   laat ze goed uitlekken
4   pel de sjalotten en snipper ze fijn
5   pel de knoflook en snipper het fijn
6   verhit de olijfolie in de koekenpan
7   fruit de ui 4min.
8   voeg er de knoflook aan toe
9   fruit het geheel nog eens 2min.
10 voeg er een 3el. boter en kerrie naar smaak aan toe
11 roer het geheel goed door elkaar
12 leg er de mosselen in
13 bak ze binnen 5min. rondom lichtbruin
14 bestrooi het naar smaak met zeezout

Eet de mosselen met een snee witbrood besmeerd met een lekkere laag boter.