bereiding:
1   Verhit de frituurpan voor op 180gr. C.
2   Verwarm de oven voor op 200gr. C.
3   Pel 1 ui en snijd hem in halve ringen
4   frituur de ui 4min.
5   Laat de ui op keukenpapier goed uitlekken
6   Kook de eieren in 10min. hard
7   Pel de andere ui en snipper hem fijn
8   Was de sla en laat hem goed uitlekken
9   Pel de eieren en hak ze grof
10 Snijd de sla in reepjes
11 Verwarm de broodjes 5 min. in het midden van de oven
12 Verhit de olie in een koekenpan
13 Fruit de gesnipperde ui 3min.
14 Voeg er de currypasta aan toe
15 Fruit het geheel al omscheppend nog 1min.
16 Voeg er de room, mayonaise, eieren en de helft van de koriander aan toe
17 Laat het geheel goed doorwarmen
18 Snijd het brood in de lengte open
19 Bestrijk de snijvlakken dun met de currypasta
20 Leg de onderkanten op 2 borden
21 Verdeel de sla over de onderkanten
22 Verdeel er de rest van de currypasta overheen
23 Strooi er de rest van de koriander overheen
24 Sluit de broodjes met de bovenste helft