bereiding:
1   pel de ui en snipper ze fijn
2   pel de knoflook en snipper ze fijn
3   verwijder de zaadjes en zaadkijsten van de paprika
4   snipper de paprika fijn
5   verhit de olie in een koekenpan
6   fruit de ui 4min.
7   voeg er de paprika en knoflook aan toe
8   fruit het geheel nog eens 4min.
9   laat het mengsel afkoelen tot lauwwarm
10 verbrokkel de gist in een schaaltje bij de basterdsuiker
11 voeg er 3el. lauw-warmwater bij en laat het gist 10min. activeren
12 vermeng de bloem grondig met het zout
13 maak van de bloem een hoop met in het midden een kuil
14 schenk er de gist,melk en de rest van het water in
15 kneed het geheel in 10min. tot een elastisch deeg
16 bol het op en laat het op een lauw/warme tochtvrije plek 15min. afgedekt rijzen
17 bestuif het werkvlak met bloem
18 kneed het brood tenminste 10min. goed door
19 maak van het deeg een bol
20 dek het deeg af en laat het wederom 10min. rijzen
21 vet een bakplaat in met boter
22 vlak het deeg uit tot een schijf van 20cm. doorsnee
23 schep er de helft van het ui mengsel op
24 kneed het ui mengsel goed door het deeg
25 vlak het deeg weer uit en doe er de rest van het ui mengsel op
26 kneed het mengsel goed door elkaar
27 maak van het deeg een rol van ca. 10cm. doorsnee
28 verdeel de rol in 12 gelijke stukken
29 vorm van de stukken bollen en leg ze op de bakplaat
30 laat het deeg op een tochtvrije lauw/warme plaats 20 min. rijzen
31 verwarm de oven voor op 200gr. C.
32 plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de bolletjes 15 min.
33 haal voorzichtig de bolletjes uit de oven
34 leg op elk bolletje een plakje kaas
35 bak de bolletjes nog eens 5min. in het midden van de oven