bereiding:
1   kook de bietjes,schil ze en snijd ze in 16 plakjes
2   pel de ui en snijd ze in ringen
3   kook de ei hard en pel ze
4   besmeer de sneetjes met filet americain
5   snijd de sneetjes doormidden
6   snijd de eieren in plakjes
7   leg op de filet 2 plakjes biet
8   verdeel er de plakjes ei en ui over heen
9   strooi er de kappertjes over heen
10 doe op elke snee een beetje mierikswortel
11 garneer het met een takje dille