bereiding:
1   pluk de blaadjes van de peterselie
2   hak de peterselie samen met de kappertjes fijn
3   boen de citroen goed schoon
4   rasp de schil van de citroen
5   pers de citroen uit
6   pel de ui en snijd hem in ringen
7   pel de knoflook
8   verwijder de graatjes uit de sardientjes
9   pers de knoflook uit boven de boter
10 roer de citroenrasp,kappertjes en peterselie door de boter
11 prak de sardientjes door de boter
12 breng de boter op smaak met citroensap, peper en zout
13 verdeel de boter over de 4 sneeën
14 garneer het met de olijven, ui en veldsla