bereiding:
1   laat de ansjovis goed uitlekken
2   plicheer 4 tomaten;
3   verwijder de zaadjes en snij ze in blokjes
4   snij de olijven in plakjes
5   voeg de tomatenblokjes samen met 2l. peterselie
6   voeg er 1el. olijfolie aan toe en schep het goed om
7   maak het op smaak met peper en zout
8   verwarm de oven voor op 280graden C.
9   snij het vloerwit in 4 sneeën
10 rooster het brood op een rooster in het midden van de oven aan beide zijde bruin
11 snij de tenen knoflook doormidden
12 snij de rest van de tomaten doormidden
13 verwijder de zaadjes
14 wrijf het geroosterd brood goed in met de knoflook
15 wrijf het daarna in met de gehalveerde tomaten
16 verdeel de sneeën op 2 borden
17 verdeel de tomatensalade over de sneeën
18 verdeel de ansjovis over de tomatensalade
19 bestrooi het geheel met de olijven
20 garneer het met de rest van de peterselie