bereiding:
1   los de gist op in een paar el. lauwwarm water en laat het geheel oplossen
2   zeef de bloem kom
3   maak in het midden een kuiltje en schenk daar de gist in
4   roer met een vork de gist door de bloem
5   voeg er de suiker en olijfolie aan toe en kneed het tenminste 10min.
6   voeg er beetje bij beetje de melk aan toe en kneed het tot een soepel licht kleverig deeg
7   dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg op een warme plek 1 uur rijzen
8   snipper de ui
9   snipper de paprika
10 snipper de tomaat
11 hak de peterselie fijn
12 doe het gehakt in een kom en vermeng het met de ui, paprika, tomaat en peterselie, maak het op smaak met peper en zout
13 bestuif een werkvlak met bloem
14 verdeel het deeg in 5 porties
15 kneed de porties in 5 mooie bollen
16 rek de bollen uit tot langwerpige broden met in het midden een holte
17 vul de holtes met het gehaktmengsel
18 bedek een bakplaat met bakpapier en bestuif het met bloem
19 plaats de pilde op het bakblik en dek ze weer af met een vochtige doek en laat ze 30min. rijzen
20 verwarm de oven voor op 220gr. C.
21 plaats de bakplaat in het midden van de oven en bak de broden in 25min. af