bereiding:
1   schil de asperges voorzichtig
2   kook de eieren hard
3   kook de asperges in 20min. gaar
4   verwarm een serveer schaal
5   pel de eieren en hak ze fijn
6   zeef de bloem
7   smelt de boter op een laag vuur
8   roer er de bloem er goed door heen tot een glad papje
9   schenk er de room bij
10 breng het geheel al roerend aan de kook
11 roer er de bieslook en basilicum doorheen
12 maak de saus op smaak met peper en zout
13 leg 3 asperges op 1 plak achterham
14 schep er 1el. saus over de asperges
15 strooi er 1el. eierkruim overheen
16 rol de achterham op
17 leg de rolletjes op de schaal
18 garneer ze met de peterselie