bereiding:
1   kook de bietjes gaar
2   schil de bietjes en snijd ze in dunne plakjes
3   schil de sinaasappel en verdeel ze in plakje
4   was de venkel snijd het groen eraf(groen bewaren)
5   snij de venkel in dunne plakken
6   rooster de walnoten in een droge koekenpan
7   hak de walnoten fijn
8   sla een dressing van alle ingrediënten
9   verdeel de bietjes,venkel en sinaasappel over de borden
10 schep er de dressing overheen
11 knip de bieslook fijn
12 snij het venkelgroen fijn
13 garneer de borden met het venkelgroen en bieslook