bereiding:
1   knip 10gr bieslook fijn
2   pers de limoenen uit
3   roer de limoen en olie goed door elkaar
4   roer er de dille en de fijn geknipte bieslook doorheen
5   breng hem op smaak met suiker,peper en zout
6   laat de marinade tenminste 1uur rusten
7   snij de zalm in dunne schijfjes
8   leg de zalm in een platte schaal en overgiet het met de marinade
9   dek de schaal af en laat het tenminste 1uur marineren in de koelkast
10 verdeel de zalm over 4 borden
11 lepel er de marinade overheen
12 leg er de rucola op
13 garneer het met de rest van de bieslook