bereiding:
1   verwarm de oven voor op 200gr. C.
2   borstel de shiitakes schoon en snijd ze in plakjes
3   pel de knoflook en snipper hem fijn
4   verhit de olie in een wok
5   roerbak de shiitakes en de knoflook 2min.
6   neem de pan van het vuur
7   knip boven de pan de bieslook fijn
8   roer er de pijnboompitten er doorheen
9   breng het mengsel op smaak met peper en zout
10 vet 4 taartvormpjes van 10cm in
11 bekleed elk vormpje met een plakje bladerdeeg
12 snij het overhangende deeg af
13 sla in een kom de eieren met de room los
14 breng het eimengsel op smaak met peper en zout
15 verdeel het paddenstoelmengsel over de vormpjes
16 schenk de vormpjes tot de rand vol met het eimengsel
17 bak de quiches in het midden van de oven in 30min. bruin
18 quiches warm serveren