bereiding:
1   wrijf de lever naar smaak in met peper en zout
2   doe de vloeistoffen voor de konfijt in een pan
3   breng de vloeistof tegen de kook
4   doof het vuur en leg de lever in de konfijt
5   laat de pan afkoelen tot omgevingstemperatuur
6   zet de pan 24uur in de koelkast om de lever te konfijten
7   haal de lever uit de vloeistof en laat het goed uitlekken
8   konfijtvloeistof zeven door een kaasdoek en invriezen (voor hergebruik)
9   snij de ganzenlever in gelijke plakken
10 verdeel de lever in gelijke maten over de bloedworst
11 bestrooi de ganzenlever met de basterdsuiker
12 brand met een brulleebrander de suiker tot karamel
13 verhit de boter in een koekenpan
14 bak de taartjes op de bloedworstzijde 3min.