bereiding:
1   zalmfilet klein snijden
2   pers de limoen uit
3   meng 1 el. limoensap met de crème fraîche
4   schep er de zalmfilet door heen
5   maak het op smaak met peper en zout
6   klop de olie met de honing en 2 el. limoensap tot een dressing
7   breng de dressing op smaak met peper en zout
8   verwijder de grove deeltjes van de selderij,kervel en dille
9   scheur de kruiden in fijne stukjes en roer ze door de dressing
10 spoel vier kopjes om en schep er de zalm in
11 leg bordjes,op de kop,op de kopjes en keer ze om
12 laat de zalm uit de kopjes glijden en overgiet ze met de dressing