bereiding:
1   zet een pan met 1l. water op een klein vuur
2   leg het poulet en kalfsschenkel voorzichtig in de pan
3   voeg er de foelie,tijm en laurier bij
4   laat de bouillon tenminste 8uur trekken op een klein vuur
5   zeef de bouillon en leg het vlees apart
6   snij de broccoli in kleine stukjes [roosjes]
7   kook de broccoli in de bouillon gaar.
8   roer de roomkaas los met enkele lepels los met wat bouillon
9   roer het roomkaas mengsel door de bouillon
10 maak het geheel op smaak met peper en zout
11 breng de soep op nieuw aan de kook
12 roer er met een garde de slagroom doorheen
13 verdeel de spekreepjes over 4 voorverwarmde borden
14 schep er de soep overheen en serveer hem direct