bereiding:
1   hak de peterselie fijn
2   zet een pan met 2l. water op een klein vuur
3   leg het poulet en runderschenkel voorzichtig in de pan
4   voeg er de foelie,tijm en laurier bij
5   laat de bouillon tenminste 8uur trekken op een klein vuur
6   zeef de bouillon en leg het vlees apart
7   snij het vlees fijn en doe het in de bouillon,
8   doe er de soepballetjes er bij
9   breng de soep aan de kook
10 voeg er voorzichtig de soepgroenten bij
11 laat het geheel nog 10min. doorkoken
12 verdeel de soep over 4 borden