bereiding:
1   pel de ui en snijd hem in vieren
2   maak de wortel schoon en snijd hem in plakken
3   hak 4 takjes peterselie grof
4   kneus de peperkorrels
5   doe het water in een pan
6   voeg er de kip,foelie,ui,wortel,de gehakte peterselie, peper en naar smaak zout toe
7   laat de bouillon op een klein vuur tenminste 8uur trekken
8   snij de prei in dunne ringen
9   verwijder de pitten uit de pruimen en snijd ze in vieren
10 haal de kip uit de pan en zeef de bouillon door een natte doek
11 doe er de prei,rijst en pruimen in de bouillon en breng hem opnieuw aan de kook
12 temper het vuur en laat de soep 30min. zachtjes doorkoken
13 verwijder bij de kip de botjes en snijd het vlees fijn
14 doe de kip terug in de soep en laat hem 5min. mee warmen
15 hak de peterselie fijn
16 garneer de soep met peterselie