ingrediënten:
1 ui
50gr. ontbijtspek
5dl. tomatensap
3dl. groentebouillon
75gr. maiskorrels
tabasco
1el. boter
100gr. gehakt half om
20gr. paneermeel
10gr. ei
zout
peper
50gr. prei
50gr. knolselderij
50gr. winterwortel
2 takjes peterselie
|
bereiding:
1 breng de bouillon tegen de kook
2 maak de soepballetjes
3 pel de ui en snipper hem fijn
4 snij het ontbijtspek brunoise
5 verhit de boter in een pan
6 fruit de ui en ontbijtspek 3min.
7 voeg er de bouillon,tomatensap en mais toe
8 breng het aan de kook en laat het 15min. zachtjes doorkoken
9 was de overige groenten grondig
10 snij de groenten behalve de peterselie julienne
11 voeg de groenten bij de soep
12 laat het geheel nog 3min. doorkoken
13 hak de peterselie grof
14 verdeel de soep over 4 borden
15 garneer het met de peterselie
|