bereiding:
1   pel de uien en snijd ze in ringen
2   verhit in een soeppan de olie
3   fruit de ui in 10min. glazig op een middel hoog vuur
4   pel de knoflook en hak hem fijn
5   doe de knoflook bij de ui en fruit hem even mee
6   borstel de paddenstoelen schoon
7   snij de paddenstoelen in reepjes
8   giet de bouillon bij de ui
9   roer er de paddenstoelen door heen
10 breng het geheel aan de kook
11 sluit de pan en laat hem op een laag vuur 10min. door koken
12 snij de tofu in blokjes
13 voeg het aan de soep toe en laat hem 10min. mee koken
14 breng de soep op smaak met peper en zout
15 kook de mie-nestjes volgens de gebruiksaanwijzing beet gaar
16 laat de mie-nestjes in een zeef goed uitlekken
17 leg de mie-nestjes in een soepkom
18 knip de bieslook fijn
19 schep de soep op de mie-nestjes