bereiding:
1   schil de aardappelen en was ze grondig.
2   pel de ui en snipper hem ragfijn.
3   rasp de kaas
4   pel de knoflook
5   rasp de aardappelen fijn en laat ze uitlekken
6   roer het ei los met de worcestersaus, paprikapoeder en cayennepeper
7   pers de knoflook uit en roer het door het eimengsel
8   maak het mengsel op smaak met peper en zout
9   klop er de bloem goed doorheen pas op voor klonters
10 dep de aardappelrasp droog en vermeng het met de kaas en ui
11 kneed het eimengsel goed door heen
12 laat het mengsel afgedekt tenminste 2 uur rusten
13 neem een hand aardappelrasp knijp er het vocht uit en vorm er een bal van
14 kneed op deze manier net zoveel ballen als er aardappel rasp is
15 verhit 1el olie in een koekenpan
16 leg drie ballen aardappelrasp in de koekenpan en druk ze plat
17 bak ze in 5min aan beide zijde goudbruin
18 blijf het herhalen totdat alle ballen gebakken zijn
19 hou de ballen tot serveren afgedekt warm