bereiding:
1   klop het ei los
2   verwarm de oven voor op 150gr. C.
3   meng de bieslook en de dille door de zure room
4   schep er het losgeklopt ei door heen
5   maak het op smaak met peper en zout
6   bak de rösti
7   leg de rösti in de oven om warm te houden
8   verhit in een andere koekenpan olie
9   bestrooi de zalm naar smaak met peper en zout
10 bak de zalm op een hoog vuur in 4min. rondom bruin maar rosé van binnen
11 verdeel de rösti over de borden
12 leg naast de rösti de zalm
13 schenk de zure roomsaus over de zalm