bereiding:
1   verwarm de oven voor op 220gr.C.
2   breng een pan met water ruim aan de kook
3   schil de aardappelen en was ze
4   snij de aardappelen in plakjes
5   blancheer de aardappelen 7min.
6   spoel ze af met koud water
7   verhit wat boeter in een koekenpan
8   bak het gehakt kort rul en haal het ui te de pan
9   snij de paprika doormidden
10 verwijder de kroon, zaadlijsten en zaadjes
11 snij de paprika in reepjes
12 fruit de paprika 4min.
13 schep de paprika uit de pan
14 pel de ui en snij ze in halve maantjes
15 fruit de ui 4min. en schep het uit de pan
16 meng de paprika en ui door elkaar
17 rasp de kaas
18 pel de knoflook en snipper hem fijn
19 verwarm op een laag vuur de room met de melk
20 roer er de mosterd, knoflook en nootmuskaat doorheen
21 breng het op smaak met peper en zout
22 blijf het roeren tot er een gladde licht gebonden saus ontstaat
23 vet een ovenschaal in met boter
24 leg er dakpansgewijs de aardappelen in
25 schenk er de saus overheen
26 strooi er de kaas overheen
27 plaats de schaal in het midden van de oven
28 bak het geheel in 30min. gaar en goudbruin
29 laat de schotel 5min. rusten voor het opdienen