bereiding:
1   bekleed een quichevorm (25cm.) met bakpapier
2   vet een quichevorm van 25cm. in
3   meng de bloem, boter en zout naar smaak en wat water tot een bal deeg
4   rol het deeg uit
5   bekleed de quiche vorm en laat hem 1 uur rusten in de koelkast
6   verwarm de oven voor op 200gr. C.
7   prik met een vork gaatjes in de quichebodem
8   schil de aardappelen en snij ze in dobbelsteentjes (1cm.)
9   blancheer de aardappelen 8min.
10 spoel de aardappelen koud
11 sla de eieren los
12 sla de roomkaas los met de eieren
13 verdeel de aardappelen over de quichebodem
14 schenk er de roomkaas met ei overheen
15 bestrooi het geheel met de geraspte kaas
16 plaats de quiche in het midden van de oven
17 bak hem in 30min. goedbruin