bereiding:
1   schil de aardappelen
2   snij de aardappelen met een mandoline in plakjes
3   blancheer de aardappelen 7min.
4   snij de champignons in plakjes
5   pel de ui en snipper hem fijn
6   snij de paprika in vieren en verwijder de zaadjes en zaadlijsten
7   snij de paprika fijn
8   snij de tomaten in vieren en verwijder de zaadjes
9   verwarm de oven voor op 200gr. C.
10 smeer een ovenschaal licht in met wat olijfolie
11 verhit 1el. olijfolie in een koekenpan
12 bak de champignons 2min.
13 leg de champignons daarna op de bodem van de ovenschaal
14 doe de ui in de koekenpan en fruit deze 2min.
15 voeg er de paprika bij en fruit het weer 2min.
16 roer er de tomaten doorheen en bak het max. 1 min.
17 roer er de tomatenpuree door heen en haal het van het vuur
18 schep het mengsel op de champignons
19 dek het dakpansgewijs af met de aardappelschijfjes
20 meng de crème fraîche met de Italiaanse kruidenmix
21 schenk het mengsel over de aardappelen
22 verdeel de geraspte kaas over de schaal
23 plaats de schaal in het midden van de oven
24 bak de aardappelschotel in 30min. gaar