bereiding:
1   schil de aardappelen,was ze en snijd ze in plakjes
2   pel de ui en snijd hem in ringen
3   hak de peterselie fijn
4   verwarm 2 el. olie in de koekenpan
5   bak de aardappelen om en om in 10min. gaar,laat ze niet verkleuren
6   klop de eieren los
7   roer er de melk en naar smaak peper en zout door heen
8   schep er de chorizo door heen
9   haal de aardappelen uit de pan en meng ze door het mengsel
10 verhit in een andere koekenpan de rest van de olie
11 giet het mengsel erin
12 bak de tortilla ongeveer 20min. aan 1 zijde,
      duw regelmatig de aardappelen naar beneden
13 als de bovenzijde begint te stollen de tortilla keren
14 bak de andere zijde nog 5min.
15 laat de tortilla op een bord schuiven
16 serveer hem op kamertemperatuur