bereiding:
1   was de aardappelen snij ze klein en was ze
2   kook de aardappelen in 20min. gaar
3   pel de ui en snijd ze in ringen
4   verwijder de zaadjes en zaadlijsten van de paprika
5   snipper de paprika fijn
6   verwijder de pit van de abrikoos en snijd ze in reepjes
7   verhit de olie in de wok
8   fruit de ui 3min.
9   voeg er de shoarma en paprika aan toe
10 roerbak het geheel 5min.
11 doe er de abrikoos bij en verwarm het geheel al omscheppend nog 1min.
12 pureer de afgegoten aardappelen met de room
13 schep er het shoarma-uimengsel doorheen
14 schep er de andijvie doorheen
15 indien de puree te droog is wat melk toevoegen
16 breng het geheel op smaak met peper en zout
17 verdeel de stamppot over 4 borden
18 schep op ieder bord naast de stamppot 2el. knoflooksaus