bereiding:
1   bestrooi het vlees naar smaak met peper en zout
2   wrijf het in met de chilipoeder
3   snij het vlees in brokken van 5 bij 5 cm.
4   pel de knoflook en snipper ze fijn
5   schil de bleekselderij met een dunschiller
6   snij de bleekselderij in stuken van 2cm.
7   verhit de boter in een braadpan
8   bak het vlees in 5min. rondom bruin
9   schep de koolraap,knoflook en selderij goed door het vlees
10 bak het geheel nog eens 3min.
11 schenk er voorzichtig het bier en water erbij
12 breng het geheel tegen de kook
14 sluit de pan en draai het vuur klein
15 laat het vlees in 3uur zachtjes gaar sudderen
16 breek de ontbijtkoek in brokken
17 draai het vuur hoog en doe er de ontbijtkoek bij
18 roer het geheel goed door tot de saus gebonden is
19 breng het geheel op smaak met peper en zout
20 verdeel het over 4 borden