bereiding:
1   pel de ui en snipper hem grof
2   pel de knoflook en hak hem grof
3   snij de paprika in vieren en verwijder de zaadjes en zaadlijsten
4   was de wortel en snij hem in grove stukken
5   snij de prei in grove ringen en was hem
6   maak de calamares schoon
7   schil de aardappelen en snij ze in grote stukken
8   verhit 2el. olie in een koekenpan
9   doe er de ui, knoflook, paprika, wortel en prei in
10 meng het geheel goed door elkaar
11 draai het vuur laag en laat het 30min. pruttelen
12 wrijf de groenten door een fijne zeef
13 maak de calamares op smaak met zout
14 verhit 2el. olie in een braadpan
15 doe er calamares bij en bak ze, al omscheppend, lichtbruin
16 schenk er de tomato frito en wijn bij
17 wacht tot dat de alcohol verdampt is
18 schep er het groentemengsel bij
19 schenk er de bouillon bij
20 breng het geheel aan de kook
21 doe er voorzichtig de aardappelen bij
22 laat het zachtjes doorkoken tot dat de aardappelen gaar zijn