bereiding:
1   schil de aardappels en snij ze in gelijke stukken
2   snij de kool in reepjes van 0,5cm.
3   pel de knoflook en snipper hem fijn
4   pel de ui en sipper hem fijn
5   schil de gember en rasp hem
6   snij de champignons in vieren
7   kook de aardappelen samen met de gember en knoflook
      in 2dl. water met zout naar smaak gaar
8   verhit de olie in een koekenpan
9   fruit de ui in 4min. glazig
10 doe er de champignons bij en bak het geheel nog 4min.
11 schenk er voorzichtig de ketjap bij en schep het goed door elkaar
12 draai het vuur laag en verwarm het geheel nog 2min.
13 giet de aardappels af en stamp ze fijn
14 schep de melk door de aardappels tot er een smeuïg geheel ontstaat
15 maak de puree op smaak met peper en zout
16 schep er de kool doorheen
17 verdeel de stamppot over de borden en maak een kuiltje in het midden
18 schep het ui / kastanjemengsel in het kuiltje.