bereiding:
1   verwarm de gril maximaal voor
2   pel de ui en snijd hem in dunne plakjes
3   snij de pompoen in plakken en verwijder de schil
4   snij de plakken in grove brokken
5   borstel de paddenstoelen schoon
6   snij de grote paddenstoelen door midden
7   vermeng in een bakblik de pompoen ,ui,paddenstoelen, oregano en 3el. olie met elkaar
8   schuif het bakblik 15cm. onder de grill
9   gril de groente onder regelmatig omscheppen in 15min. bruin en beetgaar
10 vul een kom met 225ml. kokend water
11 laat hierin de couscous 5min. wellen
12 pluk de blaadjes van de munt
13 knip de blaadjes van de munt fijn
14 knip de knoflookbieslook fijn en vermeng dit met de munt
15 verhit in een wok de rest van de olie
16 roer er de paprikapoeder doorheen
17 schep er de couscous doorheen
18 roerbak de couscous 3min.
19 schep er de helft van het bieslook mengsel doorheen
20 verdeel de couscous over 2 borden
21 schep er de gegrilde groenten overheen
22 schenk er het vocht van de groenten overheen
23 strooi er de rest van de groenten overheen