bereiding:
1   verwarm de oven voor op 180graden C.
2   boen de aardappelen grondig
3   snij ze in de lengte in vieren
4   schil de pompoen en verwijder de zaden en draden
5   snij de pompoen in stukken
6   pel de ui en snij ze in vieren
7   pers 1 citroen uit
8   pel de knoflook
9   meng in een grote kom de aardappelen,pompoen, ui, knoflook en kippenbout
10 meng er de olie,citroensap en naar smaak zout en peper doorheen
11 schud het geheel op een bakplaat
12 schik er de kippenbouten tussen
13 plaats de bakplaat in het midden van de oven
14 rooster het geheel 30min.
15 schep het geheel om en verdeel er de tomaatjes tussen
16 rooster het nog eens 30min.
17 snij de andere citroen in vieren
18 pluk de blaadjes van basilicum en scheur ze klein
19 verdeel de kip en de groenten over de borden
20 strooi de basilicum over het geheel
21 leg er de citroen bij