bereiding:
1   snij de hamlapjes in blokjes
2   pel de ui en snipper ze fijn
3   pel de knoflook en snipper ze fijn
4   was de prei en snijd hem in ringen van 0,5cm
5   sschil de knolselderij en snijd hem brunoise
6   maak de winterwortelen schoon en snijd hem brunoise
7   snij de witte kool in reepjes van 0,5cm.
8   schil de aardappelen,was ze en snijd ze brunoise
9   verhit 50gr. boter in een grote pan
10 bak het vlees en spek in 4min. rondom bruin
11 schep het vlees met spek uit de pan
12 fruit de ui 3min. in het braadvocht
13 doe er de knoflook bij en fruit het nog 2min.
14 voeg er de prei,winterwortelen, knolselderij, kool, aardappelen, vlees, spek, rozemarijn en tijm aan toe
15 schep alles goed door elkaar
16 schenk er voorzichtig het water bij
17 voeg er naar smaak peper en zout aan toe
18 sluit de pan en laat het geheel op een laag vuur in 1,5uur zachtjes gaar worden
19 voeg zo nodig nog water eraan toe
20 maak de spruitjes schoon
21 kook de spruitjes in 15min beetgaar
22 verhit de rest van de boter in een koekenpan
23 braad de saucijsjes rondom bruin en gaar
24 verdeel de hutspot over 4 borden
25 leg de worst in het midden op de hutspot
26 verdeel de spruiten op de randen van de borden