bereiding:
1   pel de ui en snipper hem fijn.
2   pel de knoflook en hak hem fijn.
3   schil de gember en rasp hem.
4   ontvel de tomaten, ontdoe ze van de zaadjes en hak het fijn.
5   ontdoe de groene peper van de zaadjes, zaadlijsten en hak hem fijn.
6   schil de aardappelen, was ze en snij ze in dobbelstenen van 3cm.
7   verhit de olie en de wok.
8   roerbak de ui goudbruin.
9   voeg er de gember en knoflook aan toe.
10 roerbak dit 1min. mee.
11 voeg er de tomaat,groen peper,cayennepeper en zout toe.
12 temper het vuur en laat het al roerend nog 2min. mee bakken.
13 schep alles in een braadpan.
14 doe er de aardappelen bij samen met het water.
15 sluit de pan en breng hem aan de kook.
16 neem de deksel van de pan en laat hem 10min. zachtjes door koken
17 schep er voorzichtig de garam masala door heen