bereiding:
1   maak de bouillon
2   schil de aardappelen,was ze en snij ze in dunne schijfjes
3   schil de koolrabi,was ze en snijd ze brunoise
4   pel de ui en snipper hem grof
5   was de prei en snij hem in ringen
6   snij het vlees in reepjes van 0,5 bij 2cm.
7   snij de wortels op een lengte van 3cm.
8   verhit de boter in een braadpan
9   bestrooi het vlees naar smaak met peper en zout
10 roerbak het vlees in 4min. rondom bruin
11 voeg er de prei en ui aan toe en en roerbak het geheel nog eens 3min.
12 doe er de wortels, aardappelen en koolrabi bij
13 roerbak het mengsel nog 2min.
14 schenk er voorzichtig de bouillon bij
15 sluit de pan en laat het op een laag vuur in 45min. gaar stoven
16 knip de peterselie fijn
17 roer de peterselie door de room
18 haal de koolrabipot van het vuur en breng hem op smaak met peper en zout
19 schep de room door de pot
20 verdeel de pot over 4 borden