bereiding:
1   breng een ruime pan met water aan de kook
2   blancheer de mihoen 15sec.
3   giet de mihoen af en spoel het koud
4   laat de mihoen goed uitlekken
5   snij de filets in dunne reepjes
6   snij de paprika door midden
7   verwijder de kroon, zaden en zaadlijsten
8   snij de paprika in reepjes
9   snij de paksoi in dunne reepjes
10 meng de paksoi en paprika door elkaar
11 haak de koriander fijn
12 verhit de olie in een wok
13 roerbak de kipreepjes 5min.
14 schep er de paksoi / paprika doorheen
15 roerbak het nog eens 3min.
16 schenk er voorzichtig het water bij
17 roer er de boemboe doorheen
18 breng het geheel aan de kook
19 draai het vuur laag en laat het 3min. pruttelen
20 schep er de koriander en mihoen doorheen
21 laat het 1min. warm worden
22 breng het op smaak met zout
23 schep de mihoen in kommen