bereiding:
1   schil de koolrabi
2   snij ze in dobbelstenen van 1cm.
3   zet de koolrabi in een pan met water op het vuur
4   breng het aan de kook
5   draai het vuur laag
6   laat het in 30min. gaar worden
7   pel de uit en snij ze in ringen
8   verwijder de steel uiteinde van de courgette
9   snij de courgette in plakjes van 3mm.
10 pel de knoflook en snipper ze fijn
11 maal de piment fijn in een vijzel
12 pak de hamlapjes in huishoudfolie
13 plet het vlees met een vleeshamer
14 wrijf het vlees in met piment
15 leg het vlees afgedekt terug in de koelkast
16 laat het vlees 30min. marineren
17 verwarm de oven voor op 210gr.C.
18 vet een ovenschaal in met olijfolie
19 verdeel de uiringen over de bodem
20 leg het vlees op de ringen
21 verdeel er de courgette overheen
22 besprenkel de courgette met olijfolie
23 verdeel er de knoflook en koolrabi overheen
24 strooi er de dragon overheen
25 schenk er de witte wijn overheen
26 dek de schaal af met aluminiumfolie
27 plaats de schaal in het midden van de oven
28 bak hem in 40min. gaar