bereiding:
1   verwarmde oven voor op 200gr. C.
2   schil de aardappelen en was ze
3   snij de aardappelen in schijfjes van 3mm. dikte
4   kook de aardappelen in weinig water 10min. beetgaar
5   schil de knolselderij en was hem
6   snij de knolselderij in vieren
7   snij de kwarten in plakjes van 5mm.
8   kook de knolselderij in ruim water in 10min. beetgaar
9   vet de ovenschaal in met maximaal 2el. boter
10 leg in de schaal een laagje aardappelen dakpansgewijs
11 leg op de aardappelen de knolselderij dakpansgewijs
12 herhaal dit tot de aardappelen en knolselderij op zijn
13 smelt de rest van de boter op een laag vuurtje
14 roer er de bloem doorheen
15 draai het vuur hoger en schenk er de helft van de melk bij
16 roer dit net zolang tot de melk gebonden is
17 schenk er de rest van de melk bij en roer het tot een mooi glad papje
18 verbrokkel de kaas erin
19 blijf het papje roeren tot de kaas opgelost is
20 schenk het papje gelijkmatig over de aardappel en knolselderij
21 bak de ovenschotel 15min. in het midden van de oven goudbruin
22 verdeel de ovenschotel over 4 borden