bereiding:
1   verwarm de oven voor op 210gr. C.
2   borstel de aardappelen schoon
3   kook de aardappelen met schil in 20min. gaar
4   giet ze af en laat ze afkoelen
5   pel de ui en snij ze in ringen
6   snij de paprika door midden
7   verwijder de zaden en zaadlijsten
8   snij de paprika in de lengte in repen
9   sla met een vleeshamer de hamlappen tot schnitzeldikte
10 maak het vlees op smaak met zout
11 smeer een ovenschaal dun in met olijfolie
12 leg 1 laag uienringen op de bodem
13 leg de hamlappen op de ui
14 dek het vlees af met de rest van de ui
15 strooi er de tijm overheen
16 verdeel er de paprika overheen
17 leg er de aardappelen met schil er op
18 besprenkel het geheel met olijfolie
19 schenk er de wijn overheen
20 dek de schaal af met aluminiumfolie
21 plaats de schaal in het midden van de oven
22 bak de schotel in 35min. gaar