bereiding:
1   spoel de zuurkool af onder koud stromend water
2   laat de zuurkool goed uitlekken
3   trek met 2 vorken de zuurkool goed uit elkaar
4   pel de ui en snipper hem fijn
5   pel de knoflook en snipper ze fijn.
6   pel de ui en snipper hem fijn
7   verwijder de zaadjes en de zaadlijsten van de paprika
8   snij de paprika in kleine blokjes
9   verhit de boter in een braadpan
10 bak de ui en spek al omscheppend 4min.
11 voeg er de paprika, knoflook en paprikapoeder bij
12 bak het geheel al omscheppend nog 4min.
13 schenk er voorzichtig de wijn bij
14 breng het op smaak met peper en zout
15 schep er de zuurkool doorheen
16 breng het geheel aan de kook
17 sluit de pan en laat het op een laag vuur 20min. pruttelen
18 leg de rookworst in de pan en laat het geheel nog 10min. staan
19 haal de worst uit de pan en houdt hem afgedekt warm
20 schep de créme door het mengsel en laat het 5min. door warmen
21 snij de worst in schuine plakjes
22 verdeel de zuurkool over 2 borden
23 verdeel de rookworst over de zuurkool