bereiding:
1   pel de ui en snipper hem fijn
2   was de sla grondig en verwijder de buitenste bladeren
3   hak de overige bladeren klein
4   schil de aardappelen en was ze
5   kook de aardappelen in weinig water gaar
6   sla van de olie, azijn, en mosterd een dressing
7   maak de dressing op smaak met peper en zout
8   verhit de boter in een koekenpan
9   bak de spekjes uit
10 laat de spekblokjes uitlekken op keukenpapier
11 hou 1 el. bakvet achter doe de rest weg
12 fruit in het bakvet de ui glazig
13 giet de aardappelen af en laat ze uitwasemen
14 schenk de helft van de dressing bij de aardappelen
15 pureer de aardappelen,niet te fijn
16 verkruimel de kaas
17 schep de spekjes door de sla
18 roer er de kruidenmix doorheen
19 schenk de rest van de dressing over de sla
20 roer er voorzichtig de dressing goed doorheen
21 schep op ieder bord een bergje puree
22 leg er de salade omheen
23 garneer het met de kaas