bereiding:
1   pel de uien en snij ze in ringen
2   schil de aardappelen en was ze
3   kook de aardappelen met weinig water gaar
4   schil de wortelen en snijd ze fijn
5   kook de wortelen in weinig water gaar
6   verhit de frituurpan tot 160gr. C.
7   verhit de boter in een koekenpan
8   bak de worstjes rondom bruin
9   laat ze in 15min. gaar worden
10 pureer de wortelen met de aardappelen
11 schep er de olie, komijn en cayennepeper er doorheen
12 haal de uienringen door de bloem zodat aan alle zijden met bloem bedekt is
13 frituur de ui goudbruin
14 laat de uienringen uitlekken op keukenpapier
15 verdeel de stamppot over de borden
16 leg er de worstjes bij
17 garneer het met de uienringen
18 strooi er het peterselieblad overheen