bereiding:
1   borstel de champignons schoon en snij ze in vieren
2   breek de eieren in een kom en sla ze los met de room
3   pel de knoflook en snipper ze fijn
4   verhit de olie in een koekenpan
5   fruit de knoflook 4min. aan
6   voeg de paddenstoelen er bij en bak het 3min.
7   maak het op smaak met peper en zout
8   schenk er het ei bij
9   laat het ei al roerend stollen
10 vocht van paddenstoelen en olie moet aanwezig blijven
11 in de pan serveren met breekbrood er naast