bereiding:
1   ontvel de tomaten 2 snij ze in vieren en verwijder de zaden
3   snij ze brunoise
4   pel de knoflook en rasp ze
5   roer de knoflook door de tomatenblokjes
6   laat dit 24uur rusten
7   verwarm de oven voor op 200gr. C.
8   laat de gegrilde paprika uitlekken, vang het vocht op
9   snij de chorizo brunoise
10 pel de ui en snij ze door midden
11 snij de uien in halve ringen
12 vet een ovenschaal in met het uitlekvocht
13 verdeel over de bodem de tomatenblokjes
14 verdeel er de gegrilde paprika overheen
15 bedek het daarna met de ui
16 plaats de schaal in het midden van de oven
17 bak het geheel 15min.
18 halveer in tussentijd de snoeptomaatjes
19 haal de schaal uit de oven
20 verdeel de tomaatjes over het baksel
21 bestrooi het met de chorizo
22 maak vier kuiltje in het baksel
23 breek er de eieren in
24 plaats de schaal terug in de oven
25 bak het geheel tot het eiwit gestold is
26 haal de schaal uit de oven
27 maak het geheel op smaak met peper en zout
28 warm serveren met een stokbrood