bereiding:
1   was de aardappelen snijd ze klein en was ze
2   kook de aardappelen in 20min. gaar
3   kook de spitskool in 20min. gaar
4   pel de ui en snipper hem fijn
5   snij de salami brunoise
6   plicheer de tomaten;
7   verwijder de zaadjes van de tomaten en snijd ze brunoise
8   verhit de olie in een koekenpan
9   fruit de ui 4min.
10 voeg er de salami aan toe en warm het 3min. door
11 giet de spitskool af,bewaar de helft van het kookvocht
12 pureer de afgegoten aardappelen met de melk
13 Schep er de spitskool doorheen
14 schep er het ui-salamimengsel doorheen
15 mocht de stamppot te droog zijn voeg er dan wat kookvocht van de spitskool bij
16 breng de stamppot op smaak met peper en zout
17 verdeel de stamppot over 4 borden